沉香以油質細密、香氣濃厚為佳。其中有一類特殊的品種稱為奇楠，它們的成因與沉香基本相同，但兩者的形狀特征又有很多差異，所以習慣讓它們單獨為一類，且列為沉香的上品。

若說奇楠和沉香的區別在哪里，最大之處還是香韻不同。對于品聞過沉香的人，或許主要感受到的是香韻的美妙，而品聞過奇楠之后，卻絕對會讓你印象深刻，也只有奇楠有著“一木五香”之說，晨昏有變。

多數的沉香不點燃式幾乎沒有香味，而奇楠不同熱度炙烤也能散發清涼香甜的氣息，這種猶如薄荷涼的味道，唯奇楠獨有。沉香在炙烤時岀香的香氣是比較穩定的，而奇楠在受熱后散發出的香氣，初香、本香、尾香卻會有明顯的變化，無論是始終通透明顯的涼意，還是尾韻乳香蘊含的淡淡清涼，都會持續飄蕩在空氣中久久不散。

白奇楠

目前越南所產白奇楠是奇楠沉香中的極品。香味爆發力強，婉轉變化為沁涼、蜜香、乳香、花香、果香五段變化，層次分明，香甜氣息持久，長期不散。這種強力的穿透性與擴散性，非一般奇楠可比。白奇楠的薄荷涼味，也是所有奇楠中最具有爆發性的。

綠奇楠

綠奇楠多為熟香。甘醇的香甜氣息中帶有絲絲涼韻，類似于白奇楠，卻又更加柔和婉轉，有著熟香特有的綿長之韻。

紫奇楠

紫奇楠是越南特產之一。紫奇楠本香溫厚香醇有杏仁香但無明顯的薄荷涼味，尾香味有明顯的乳香。一些紫奇楠也會有淡雅的花香和甜涼的韻味，但是這種涼，更像是一種“透”。

黃奇楠

黃奇楠是奇楠種最為少有的品種，初香甚短有濃郁香味，本香甜淡，尾香亦轉為乳香。黃奇楠生聞時遠沒有前幾種那么通透的香氣，然熏蒸時，香氣久遠，雅致宜人。

黑奇楠

黑奇楠多為硬絲，嘗之有苦涼感。初香清涼，本香濃烈有一種苦澀雅致的藥香味，尾香亦有乳香氣，十分耐人尋味。

沉香的涼不同于奇楠，沒有明顯的涼意，只有個別產區中上好的品相，才會帶有奇楠的通透之感，比如越南沉香，整體來說有著清甜的香韻，聞后使人周身通暢之感。星洲產區中文萊、安汶、達拉干、西馬等產區都有著類似通透之感，有時一些上好品相還帶有隱隱的涼意，非常舒適，但甜涼之感就無法與奇楠相比了。

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